Ayvalık kent belleğinin en önemli ve sembol rollerden birine sahip olan ve tarihi, bölgedeki Yunan nüfus hakimiyeti dönemine uzanan yapılar, özgün dönemlerinden bugüne, tabakhane, zeytinyağı depolama, işleme ve idari fonksiyonlarda kullanılmıştır. Ofisimizin restorasyon sürecine katılımı ile birlikte bu yorgun, yıpranmış fakat yüksek potansiyele sahip yapılar geçmiş ve bugünü buluşturan bir mimari ifade ile son halini alıp kentin kullanımına sunulmuştur.
